章鱼小丸子操作手册
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前言
章鱼小丸子它早已在东南亚一带流行，特别是韩国、日本
是新兴食品，它的成份主要是章鱼，98 年该项目进入大陆。章
鱼小丸子项目在许多地区目前还处于空白状态，在祖国大陆沿海
城市或早些开发的地区市场，经常出现排队购买的消费群，可想
而知她的商机有多大。这东西从两年前开始流行，章鱼小丸子
烤炉是一张平板上挖了56 个圆球洞洞，烤热放油，专用露丝品
牌粉浆中加入章鱼丝、菜丝，浇到小洞洞里，100 秒就好，金黄娇嫩的，一盒3-5 个，3-5 块钱，上面撒上沙拉酱和一点点献媚的海苔粉及鱼粉，一根竹签，插一个吃一个。
【经济效益分析】
一盒章鱼小丸子的利润可以达到200%。一盒章鱼小丸子和
材料的成本加起来不超过0.90元钱，但在人流量大的繁华地段，
每一盒章鱼小丸子成品的销售价格一般都有在3 元以上。若日销
售200盒，收入可达2万元左右，除去30%的场地租赁费和原料
成本费，每月的纯利润在10000 元左右。深圳更有变态者，日销售在3000 盒左右，并且维持3、4 年不曾衰退。
【风险提示】
开店经营章鱼小丸子，真正称得上风险的应该是铺头的位置。“好
不好卖，关键在于是否选对地方。”这和小丸子的消费群不无关系。最
喜欢吃小食品的消费者一般集中在学生群体，小丸子也不例外。所以选
铺时要慎重，要保证有一定的人流量才能开店。譬如选在上下九这些学
生爱逛、游客颇多的地方，自然不愁没客来。
建议不要在客运站、火车站这些地方开店，初一看好像客流量够大，
实际上真正前来消费的人并不多，因为大部分的人都是忙着赶路而不是
消费。
另外，考虑铺头位置的同时也要考虑租金的问题。好地头虽然人流
大，但是租金高，像在北京路这样寸土寸金的地方开店，稍大的店面初
始投资就会超过10 万元，对此项目投资意愿的市民自然要衡量衡量再
作打算。
章鱼小弯子制作方法：
脱水章鱼复水：把脱水章鱼洗净放在50 度左右的温水里浸泡2
小时，偶尔搅拌一下。（注；鱼粒浸泡液以当水使用味道更佳），
用不完的可放进0~5度冷藏柜里浸泡12 小时，取出再放进50 度左右的温水里浸泡2小时也可用。