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美果酸辣粉的最新技术

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粉丝各地都有,一般以米粉丝、红薯粉丝为主。吃法也随地区、风味习惯,各自的口味 而千变万化,如“重庆酸辣粉”、“…

重庆酸辣粉

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重庆酸辣粉 原料: 红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜、 香菜、葱花等 一、制作工艺流程: l…

正宗绍兴臭豆腐制作技术

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正宗绍兴臭豆腐制作技术 (一)、认识绍兴臭豆腐 臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐…

关东煮制作综合技术\关东煮配方

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关东煮制作综合技术 关东煮配方 材料 水:3000ml 鸡骨:500 克 海带:20 厘米 洋葱(小):1 颗…

赵大妈油炸系列配方及制作过程

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赵大妈油炸系列配方及制作过程 一, 虎皮鸡串的制作与配方(1) (1)选料:新鲜的鸡脯肉一斤。 (2) 配料腌…

章鱼小丸子操作手册

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章鱼小丸子操作手册 前言 章鱼小丸子它早已在东南亚一带流行,特别是韩国、日本 是新兴食品,它的成份主要是章鱼,…

油炸冰淇淋的制作技术

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油炸冰淇淋的制作方法仅需四步:制作冰淇淋→冰淇淋表面处理→高 温油炸→装盘 一、 材料:面包和鸡蛋 做法:1.…

一品砂锅米线(附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作)

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一品砂锅米线(附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作) 菜品提供: 曲峰,陕西神木假日烤吧府谷店厨师长兼市场营销部主…

水煮牛杂工艺配方

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原料: 牛百叶 150 克,牛弯扣(直肠)、牛蹄筋各 100 克,牛肝菌、莴笋、 油菜,木耳各 100 克,色…

沙县小吃配方和做法

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原料: 酱油 50 克,猪油 25 克,芝麻油 15 克, 葱花 50 克,姜末 7.5 克,味精 1 克,花…

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