西安腊汁肉夹馍 西安腊汁肉夹馍是继陕西羊肉泡馍之后，又一款享誉全国的西北风味小吃。 西安腊汁肉夹馍是由卤汁腊肉…

牛骨头的生产工艺技术 一、选料： 购买牛骨头时，应该选择牛排骨为主要原料，其中以牛排骨的前端软排骨（俗称凤凰翅…

正宗鸭血粉丝汤配方 卖点： 鸭肠清脆爽口，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩可口，汤浓味美，香辣醇美， 油而不腻，颜色红、白、…

牛羊肉泡馍（附香料包配比） 介绍： 牛羊肉泡馍是回族著名特色主食。又称“羊肉糊饽”。它是由战国时 期的“羊羹”…

红油制作大全 自制花椒辣椒油(1) 取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量， 掰开，放入…

（本配方虽然没有视频，但绝对是精华。相信学过厨师的人一看就懂，没学过的请多看几遍。） 您好，朋友！ 感谢你的信…

铁板鱿鱼制作技术 一、所需用具： 铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板…

沙县小吃扁食（肉）、混饨制作 【名吃简介】 沙县小吃以拌面和扁食最具代表性，沙县扁肉采用新鲜猪后腿精肉手工捶成…