奇香牛骨头熬制秘方及工艺 一、 秘方及用量 白寇 3 钱，栀子1 两，千里香2 钱，红寇1 两，橘柑1 个，良…

天津狗不理包子的制作配方与工艺 特点：“狗不理”包子在天津负有盛名，已有100 多年历史。相传该包子因创制人天…

寿司醋调法——盐、糖、醋按1∶5∶10的比例 材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克 作法：将以上…

福建千里香馄饨配方工艺完整版 制作混沌料油详细资料说明（加盟资料版） 千里香馄饨馅料配方及制作（试做验证版）：…

（本配方是店主多年从事餐饮业总结的精华，虽然没有视频，但绝对是精华。相信学过厨师的人一看就懂，没学过的请多看几…

绝味鸭脖卤水《辣味》 做过卤菜的师傅都有几个比较集中的问题难以解决：绝味鸭脖卤菜的 颜色是怎么上的，怎么能做到…

绝味鸭脖《不辣型》 由几十种中草药组成，可卤制18-24 公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香 香菜子 …

奇味刷烫技术 奇味刷烫”是火锅，麻辣烫，串串香，小肥羊的一个综合体，也 是这三种特色食品的延伸。它即能刷又能烫…