二等分
小吃塔
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奥尔良炸鸡翅(自制香炸粉的制法) 特点:酱香浓郁,香酥微辣。 主料:鸡中翅500克(约10个)。 辅料:粉丝100克。 调料:盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱各适量,蒜香粉0.5 克,大蒜汁5克,美极鲜10克,辣鲜露2克,吉士粉30克, 自制香炸粉适量。 自制香炸粉的制法: 将面粉 2000克、淀粉200克、生粉200克、泡打粉25克、 香炸粉280克拌匀即成。 制作方法: (1)鸡中翅治净,一切两…
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怪难吃”系列风味小吃 怪难吃”系列风味小吃(一) 怪难吃”系列风味小吃 香脆功夫丸 主料:净牛肉、荸荠、香菜。配料:酵母抽取物、十三香、嫩肉粉、 咖喱粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉、麦芽粉、鸡蛋、 生粉、水、牛肉香精、料酒。调料:孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝 麻、香油。 做法:取5 斤牛肉用机器剁成肉粉,把香菜和荸荠也剁成末。加入料 酒、牛肉香精、盐、嫩肉粉、鸡精、十三香、咖喱粉、酵母抽…
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炸鸡柳原料:鸡肉500克,土豆粉50克,鸡蛋3个,植物油500克,辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许。 制作: 1、将鸡肉切成条,加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。 2、鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成糊,放入鸡肉条裹匀。 3、炒锅注油烧至八成熟,下入鸡肉条炸至金黄色,捞出装盘,撒上辣椒粉即可。 台湾无骨香鸡柳制作方法 先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉,再和5…
美食亭
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